龙口粉丝炒不坨的小技巧大致有五种，具体如下所示：
1、粉丝在下锅之前要先用水泡软，注意要使用冷水进行浸泡，不能使用热水，否则煸炒的时候很容易粘坨。
2、配料中的猪肉切小后用淀粉均匀涂抹，可以让肉丝更加嫩滑，避免煸炒时和粉丝粘在一起。
3、佐料要区分好先后顺序，避免煸炒加佐料时拿错。
4、粉丝的长度适当剪短一些，可方便煸炒。
5、注意粉丝是最后放入的，而且煸炒的时间不宜过长，时间过长容易坨。
如果不慎用了热水泡软，可将粉丝捞出后过一遍冷水，之后再捞出沥干水分，煸炒的时候适当的淋上食用油，可减少粘坨。
粉丝的种类繁多，更多的是淀粉制成的粉丝，例如红薯粉丝、甘薯粉丝等等，其中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养物质，同时粉丝具有良好的附味性，能够吸收各种鲜美汤汁的味道，可用于搭配多种食材。
煮软：将粉放入沸水锅中，煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。这样就会不粘，因为热胀冷缩的原理。
拌油：捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。
烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。
快炒：入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。
