主料：
鱼腩200g
辅料：
姜少许
酱油少许
食用油少许
葱花少许
米酒几滴
胡萝卜少许
做法：
1、 新鲜鱼块，洗干净。
2、 在盘底部摆上姜片。
3、 铺上鱼块，撒上少许胡萝卜丁。
4、 在水中滴几滴米酒（去腥），水准备开的时候把鱼放入蒸锅中，蒸汽上计时，八分钟即可。
5、 出锅后淋酱油，葱花，用锅把食用油加热淋上去即可
主料：
鱼肉适量
辅料
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
葱适量
做法：
1、 鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。
2、 取几片放入盘中。
3、 姜蒜干辣椒过油后盛出放入。
4、 蒸锅加水放入，烧开后大火蒸10分钟左右。
5、 放点鸡精和葱花。
6、 成品。
