1，新锅内加入清水和少许洗洁精清洗一遍，再用清水冲洗几次，去除新锅表面的污渍。
2，把锅放到灶台上，加入清水，放两小勺盐，开小火慢慢烧热。烧水的同时准备两勺面粉，加入少许清水搅匀泄开，水温升到五六十度时加入面糊水并不停搅动，这步骤主要是吸附锅内粗糙表面的污渍。然后把面粉水倒掉，冲洗干净并擦干水分（推荐用不掉纸屑的厨房用纸）。
3，再次放到火上开小火加热，把水分烘干后，放一块带肉皮的肥肉（推荐厚一点，油多还不易烫手），把锅内仔仔细细擦几遍，多擦一会，全程用中小火，不要开大火猛烧。
4，擦拭均匀后加温水用柔软的抹布擦拭清洗，然后重复步骤3。
5，再次加温水清洗完毕后，加入少量植物油，均匀涂抹到锅内，放置一个晚上就可以使用了，如果有需要，可以趁着锅热时，用猪皮把锅的外层也涂抹一遍。
三禾锅不粘锅需要开锅。
步骤如下：
第1步：初次使用，可以加少量的洗洁把锅子从里到外清洗一次，再用清水冲洗干净。
第2步：在锅里加半锅的水，完全烧开，煮5-6分钟后倒掉后倒掉，这样能起到深层清洁锅子的作用。
第3步：把煮过的水倒掉。用干净的抹布，把锅子擦干。
第4步：开小火，在锅中淋入少量的食用油，拿起锅子晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
第5步：小火慢慢加热5分钟，期间，用刷子断的来回刷，让锅子的每个角落被油充分润浸。
第6步：把多余的油倒出来，盖上锅盖，静置一个晚上即可。
