1、用料：盐一勺、老豆腐一块、油适量、味精适量、生抽适量、糖适量、香菜圆葱辣椒少量
2、加盐浸泡切好的豆腐块，泡一下午就特入味了。
3、豆腐切成丝
4、炸一盘，翻翻个，油温稍热点没关系
5、放入盐，味精，少许酱油，圆葱，少许糖，辣椒，香菜，搅拌均匀即可
油炸豆腐丝腌制方法
食材
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
1、新鲜豆腐一块
2、把豆腐切成长条状放到盘中
3、用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4、锅中倒入适量花生油
5、油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
6、用筷子不停的翻动豆腐
7、第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8、继续翻动这些豆腐
9、在碗中打一个鸡蛋
10、把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11、每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
