一、原料
主料 豆角200克，鸡蛋1个，面粉80克
辅料 盐1勺， 生抽2勺 ，蚝油1勺， 醋3勺， 香油1勺 ，大蒜1头
二、蒸豆角
步骤1
豆角和鸡蛋准备好
步骤2
豆角择洗干净之后切成段
步骤3
把切好的豆角放入一个大碗里，然后打入一颗鸡蛋，用筷子搅匀，就不需要放水了
步骤4
放入80克面粉，面粉的量不要太多，根据豆角来定，可以分次来放
步骤5
用筷子把面粉和豆角鸡蛋调拌一下，豆角表面都会粘上一层面粉，如果太干的话，可以再淋点水
步骤6
把调好的豆角放入蒸笼里，放到锅里大火蒸上10分钟左右，时间根据豆角的多少来定。
步骤7
调料汁:把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽，一勺蚝油和三勺米醋，一勺盐，一勺香油，然后搅拌匀
步骤8
豆角蒸好，直接蘸着料汁吃即可。
材料：豆角花，面粉，蒜沫，香油，盐。
做法：
1、将豆角花清洗干净、切成三厘米左右的段、控干水分。
2、将控干水分的豆角放入盆中先放入少许油拌匀。
3、撒上点面粉进行糅合，再少拌点盐。
4、先将锅中水烧开，铺好蒸笼布，再将裹匀面粉的豆角花放入、铺平。上锅蒸8-15分钟，中间可用筷子进行翻翻。
5、熟后取出晾凉，倒入盆或盘子中，用筷子调散。
6、最后可将拍扁切碎的蒜末、切碎的红椒、盐、白糖、米醋、生抽、鸡精、香油搅匀调和成汁，拌匀装盘即可。
准备好食材：辣椒、豆角，蒜。
将豆角洗干净，去掉两头，切成段，放入两勺面粉，使劲搓揉，使豆角粘上面粉。
然后将豆角放到蒸锅上，蒸15分钟。
将辣椒和蒜切成碎末。
锅中倒油，油热后，倒入蒜末，爆香。
然后倒入辣椒末，盐，翻炒均匀后关火。
然后倒入蒸好的豆角，加入适量的鸡精，翻拌均匀即可。这样蒸豆角就做好了。
