驴肉烩面正宗做法

主料：

150g驴肉，面条150克

配料：

适量黄瓜，适量西红柿，3g蒜仔

5g剁椒，10g米酒，3g芝麻油

适量花生油

做法：

1，将黄瓜、西红柿洗净后切丝。

2，蒜仔切碎末，准备好剁椒备用。

3，驴肉处理干净，切成丝。

4，驴肉丝、蒜末、剁椒同置一碗中加米酒拌匀。

5，烧开水将面饼煮熟捞出沥干水，摊在碟子里晾凉，淋芝麻油，用筷子挑拌均匀。

6，把黄瓜丝和西红柿丝均匀铺在面条上。

7，炒锅热油，将腌制过的驴肉大火爆炒至断生，加少量清水（或骨汤）略煮。

8，把炒好的驴肉盛在装面条上，食用时用筷子拌匀就可以享受美味啦！

1、面条煮熟，过冷水，使其不黏

2、速冻驴肉加水倒入锅中

3、加番茄酱60克煮沸

4、加入煮好的面条，煮阿煮