鱼蒸的知识精选

准备食材：五花肉500克、豆腐200克，马蹄适量、香菇适量、葱、白糖5克、盐适量、蚝油5克、生抽8克、胡椒粉适量、淀粉15克、蛋清一个、油2、做蒸肉饼要选择新鲜的肉，最好是有肥有瘦的肉，做出来口感更好，我用的是三肥七瘦的五...

一般十五分钟左右。当然还要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气...

【原料】鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。【制作过程】一、除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油...

材料:鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。做法:鲈鱼清洗干净，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开鱼腌制好之后，在鱼背部分的...

清蒸庐江鱼一般是大火蒸8-10分钟。清蒸鱼的口感鲜嫩，能保留住鱼肉的原汁原味，清蒸鱼的营养价值高，鱼肉高蛋低脂肪。可以用刀把鱼切成孔雀开屏状，后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉更入味。清蒸鱼要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这...

八宝鱼提前用料酒，姜片大葱去腥。然后上锅蒸开锅8分钟。八宝鱼味美肉鲜，时间不宜过长。蒸好以后加点。蒸鱼豆豉，撒点葱花即可出锅。...

豆腐鱼蒸粉丝的做法1。豆腐鱼洗净切段，用鱼露腌20分钟。2。粉丝开水灼一下捞出过冷水备用。3。蒜头，葱，红辣椒切成末。4。锅放油爆香蒜头末，葱末，红辣椒末。5。粉丝放盘里，再放上腌好的豆腐鱼，淋上蒜头末，葱末，红辣椒末，上锅蒸1...

蒸锅放水，大火烧开，大火蒸10分钟左右做法：买回家的1.5斤草鱼清洗干净后沥干水份，用刀化开横条口，用盐撒摸鱼正反两面，放上生姜片，腌制1小时。放在汤碗里的鱼撒上少量十三香粉。放在汤碗里的鱼再放上生姜丝。将汤碗放在高压锅...

大约需要蒸二十分钟!如果您的一条酒糟鱼是两斤重，那么需要蒸三十五分钟左右，如果您的一条酒糟鱼是一斤重，那么蒸二十分钟左右即可食用：酒糟鱼，基本上已经是半熟状态，蒸煮过程，是为了让酒糟鱼味道浓郁鲜美些，因此，一条酒糟鱼的...

清蒸桂花鱼主料：桂花鱼一条辅料：葱姜适量调料：蒸鱼豉油4汤匙制作方法:1.桂花鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净2、鱼背两侧各深划一刀3、鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上蒸桂鱼要多长时间4、水烧开，然后...

、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身...

鸦片鱼是比目鱼的一种，也是一种很有意思的鱼类，那么鸦片鱼要去鳞吗？鸦片鱼蒸多长时间可以吃？鸦片鱼要去鳞吗鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都...

第1步、武昌鱼洗净。第2步、把鱼的头尾切下。第3步、鱼身切薄片，大概像这样的厚度。第4步、注意切到鱼腹的位置别切断哦。第5步、切完就是这样子。第6步、将切好的鱼放入容器中，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜片、...

原料：鲳鱼一条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。做法步骤：第1步、鲳鱼处理清洗干净。第2步、家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。第3步、锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右（时间视鱼大小来...

用料：油生抽少许豆豉1/3袋蒸鱼豉油辣椒粉/辣椒面少许盐少许糖少许万用豉油汁的做法1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可...

做法：1、首先把鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面各划上几刀，抹上食盐，淋入料酒，再摆上姜片，腌15分钟去除腥味。2、半根大葱，对半切一刀，但不要切到底，去掉里面的硬芯，留下白色的部分，对折起来，切成细丝，把小米椒里面的籽去掉，也切成丝，泡在...

1、蒸鱼一般是蒸6~7分钟左右就可以熟了。2、具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比...

要根据鱼的大小，种类，以及火力来决定蒸鱼的时间，一般八两到一斤左右的鱼，比如黄花鱼，鲈鱼，三刀鱼等，开水上锅，蒸十分钟即可。大一点的鱼，蒸十五分钟左右。一尾蒸鱼，蒸得鱼身爆裂，鱼眼凸出，姜葱去腥，热油淋鱼身，豉油提鲜，原汁原味，鱼嫩...

10～20分钟之间。常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸16分钟最好。鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非...

一般的情况下，清蒸鳕鱼最好不要超过20分钟，超过20分钟，鱼肉就真的老了，不好吃了，一般的情况下，十五六分钟比较合适，这样虞姬嫩又鲜美12分钟左右清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。如果想知道鱼怎样才算...

放入蒸箱，100度，蒸18-20分钟鱼比较小，配菜切的比较小块或者比较容易熟的就蒸15-18分钟，这样鱼肉更嫩。嵌入式蒸箱有个小水壶，用烧水壶烧一壶开水，倒入小水壶里，这样蒸箱温度就可以很快到达100度，只有温度100度时，15分钟才开始...

1、桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净2、鱼背两侧各深划一刀3、鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上4、水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟5、蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要6...

蒸鱼豉油怎样做的做法1将鱼清理干净后，盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制2煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油3煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅4煎鱼不能用猛火，不能心急...

首先把鱼开边（比较快熟）清洗干净，用厨房纸吸干水分，放在一个大盘子里，姜切丝铺在鱼上，另外用碗磕两个鸡蛋，加点油和4勺水，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋浆到放鱼的盘子里，锅里放水烧开后，把鱼和蛋浆放锅里，大概蒸10分钟，拿起，撒上葱花，倒上...

步骤/方式1鱼，葱，姜分别洗净步骤/方式2在鱼背上划一刀步骤/方式3葱，姜分别切丝步骤/方式4将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼步骤/方式5在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精步骤/方式6锅...