主料：羊肉500g，胡萝卜两根，姜适量
辅料：稻米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
做法:
1、 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，姜拍扁备用。
2、 羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。
3、 砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会， 下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀，加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
4、 把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂，再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。
1、 羊脖清洗干净
2、 切小块，尽量让店家帮忙处理，我自己弄累死了
3、 冷水入锅，加姜片，煮开后再煮几分钟
4、 捞出羊肉，洗净
5、 一次性加够水
6、 自动锅选择焖酥肉程序，全程1220分钟
7、 香菇洗净切厚片，胡萝卜洗净去皮切滚刀块
8、 羊肉炖1个小时多的时候，加入香菇和胡萝卜，加老抽和盐
9、 程序结束，羊肉软糯，胡萝卜入味，香气扑鼻
10、 装盘，加香菜装饰
