玉米面的升糖指数是70。相对来说还是挺高的。如果我们把整个的玉米棒子放入锅中煮。大约需要25分钟。这样相对来说低一些。
68。
玉米面升糖指数约为68，血糖负荷约为12.8，如果玉米面与大米混合煮粥，升糖指数约为50，血糖负荷约为9.4。玉米面热量约为352千卡，其含有少量的蛋白质和脂肪，碳水化合物含量比较高，约为73.1g，粗玉米面的膳食纤维含量粗玉米面的含量要高。
升糖指数是68。不同的玉米加工产品升糖指数是有差异的。玉米饼升糖指数为46，玉米面粥升糖指数为50，玉米糁粥升糖指数为51，玉米（甜，煮）升糖指数为55，玉米片（市售)升糖指数为79，玉米片（高纤维，市售）为74。爆玉米花升糖指数为55，二合面窝头（玉米粉➕面粉）升糖指数为65。可见玉米粉或玉米根据加工工艺不同，其升糖指数有差异。
