炖羊肉为什么不能用铜锅

在炖羊肉汤的时候是不建议用铜锅来进行炖制的，因为铜锅中所含的铜元素就会与羊肉中的成分结合，被氧化之后就可能会出现羊汤变绿的情况，影响羊肉的鲜味。