铁锅炖羊肉用哪个部位

铁锅炖羊肉用肋条部分的最好。铁锅炖羊肉是一种非常好吃的美食，铁锅炖羊肉的时候选择羊的肋条部位的里脊肉，吃起来香嫩可口是最好的。

哪个部位都可以。炖羊肉最好用铁锅，铁锅炖出的羊肉味道鲜美。特别是农村牧区的大铁锅，把整只羊拆卸后放进锅里煮，那肉才香呢。

当然是羊排了，羊排的肉质鲜美，不像后退腿肉那么柴，吃起来肥瘦适中，在加上骨头中的胶原蛋白充分的释放，味道香浓可口！