食材&配料：
三角肉1KG、土豆300克、羽衣甘蓝50克、胡桃南瓜1个、百香果油醋20毫升、百里香2根、迷迭香2根、大蒜3个、混合蔬菜、盐5克、胡椒粉2克、黄油80克、松露油20毫升、土耳其粉6克、蒙德里2克、八角1个、黄汁30克、白葡萄酒30克、酱油
做法：
蒙德里、土耳其粉、月桂叶、八角碎、黄汁、白葡萄酒、西芹、胡萝卜、洋葱、小葱等香料混合蔬菜煸炒，把酒炒收汁，混和后腌制牛肉一个晚上，120度杀菌1小时，68度低温3个小时
土豆带皮蒸好后压碎，再过一遍筛，倒入锅中，加入奶油、松露油、黄油、芝士，用盐、白胡椒粉调味
南瓜鼠尾草、黄油、盐、胡椒烤熟，混合羽衣甘蓝花草醋拌匀，做为铺垫
最后淋上酱油，用食用换成装饰即可
1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟
2、将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）
3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精
4、上面放葱花
5、上锅蒸至糯米熟即可。
