原料
more
新鲜带鱼 (1条)
青辣椒 1个
小米辣 3个
花椒 适量
葱 20克
生姜 20克
蒜头 20克
剁椒 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
盐 适量
白糖 少许
鸡精 少许
1/带鱼去掉内脏，清洗干净切成段待用，青辣椒洗净切块，小米辣洗净切段，花椒洗净，蒜头去皮拍扁，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱段，剁椒2勺待用。
2/把带鱼放入碗里，加入一勺盐，一半的姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。
3/平底锅放入适量油，把带鱼放入煎制，煎制两面金黄盛出来待用。
4/锅里放入少许油，把蒜瓣，姜丝，葱白，花椒放入炒出香味，再加入剁椒翻炒一下，最后加入青辣椒和小米辣翻炒至断生，再把带鱼倒入，加入2勺料酒，1勺生抽，少许盐翻炒均匀，焖3分钟，焖好以后，放入少许鸡精，少许白糖和葱叶翻炒均匀，即可出锅。
5、美味又好吃的香辣带鱼的做法王刚完成开吃了。
香辣带鱼的做法王刚
洗净的带鱼，切成合适的大小。
剁椒、辣椒、小米椒、蒜头、姜、葱切成合适的大小。
带鱼加盐和姜丝搅拌后腌制半小时。
锅中倒油，把腌制的带鱼放油锅中煎，两面都煎成金黄色。
重新烧油，把葱姜蒜等辅料小火翻炒。
把煎好的带鱼放入，加入料酒。生抽翻炒3分钟，加入白糖搅拌均居，即可。
香辣带鱼的做法王刚
主料2人份
带鱼1条
鸡蛋1个
辣椒(红，尖，干)2个
辅料
油2大勺 蒜瓣2个 姜末1小勺 盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 酱油1勺 黄酒1大勺 花椒1/2小勺 醋1小勺
步骤1
带鱼处理好洗净切段
步骤2
加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下
步骤3
再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀
步骤4
锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
步骤5
倒入带鱼煎一下
步骤6
然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
步骤7
接着加入蒜末、辣椒
步骤8
再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下
步骤9
待水快收干了，加入酱油、醋上色
步骤10
最后加入点盐、味精调味，就可以关火出锅了
