麻辣鳕鱼的家常做法王
用料
鳕鱼 1块
洋葱 半个
青椒 半个
胡萝卜 半根
蒜 2瓣
姜 2片
麻椒粉 半勺
辣椒酱 1勺
六月鲜10g轻盐原汁酱油 2勺
蚝油 半勺
白糖 半勺
料酒 1勺
做法步骤
1、鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。
2、起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。
3、起锅烧油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒酱1勺炒出红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮开，倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉勾芡出锅即可！
麻辣鳕鱼的家常做法王刚
步骤1
鳕鱼切段，洗净，攥干水份
步骤2
拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀
步骤3
放油锅里面炸，炸出金黄色即可
步骤4
锅里留油放郫县豆瓣酱，放适量的老抽，葱姜蒜末 ，两勺水炒出香味，放进去炸好的鳕鱼，翻炒两下就可以出锅了
步骤5
装盘
成品图
