食材:鸭骨头,冬瓜200克,香菜20克,姜丝适量,盐适量,油适量
步骤:
1、准备好鸭架。
2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3、冬瓜去皮,切成大片。
4、香菜洗净切碎。
5、锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6、倒入滚开的开水。
7、烧开后撇去浮沫。
8、大火烧至290分钟,汤汁奶白。
9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10、加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
1、原料
鸭骨头500克,海带100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克。
2、调料
精盐适量,陈皮1块。
3、做法详解
⑴鸭骨头洗净切块,放入沸水锅中烫5分钟捞出,沥净水分。
⑵冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗干净,待用。
⑶玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用。
⑷将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可。