原 料：
红烧干鲍1个（6头），水发海虎翅1片（约100克），水发鱼唇1片（约150克），日本宗谷贝1个，高压辽参1只（约150克），二汤1000克，顶汤500克
调 料：
老葱油20克，葱姜酒50克，精盐10克，鸡粉5克，金华火腿汁20克
鱼翅的做法：
1. 水发海虎翅焯透，用二汤煲透备用。水发鱼唇改成条状焯透。
2. 日本宗谷贝加葱姜酒，上笼屉蒸透。
3. 高压辽参用清水焯透，用二汤煲透。
4. 取一紫砂小坛，依次放入鱼唇、熟干鲍、高压辽参、宗谷贝、海虎翅，注入适量顶汤，调以少许精盐、鸡粉、金华火腿汁、老葱油加盖密封，放笼屉蒸45分钟即可。
