鱼翅的知识精选

鱼翅的涨发率约为150-200%&nbsp1、先把鱼翅浸在清水中约五小时2、用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味3、滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发...

个人觉得鱼胶好鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之称，是一种高蛋白、低脂肪食品。花胶以富有胶质而著名，既可以食用，制作成花胶排骨汤、鸡脚花胶汤、冬虫草花胶...

金枪鱼的鱼翅不能吃。金枪鱼为鲈形目鲭科动物，是一种大型远洋性重要商品食用鱼。金枪鱼体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形，尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍，具有鱼雷体形，其...

主料：鱼翅(干)50克辅料：木瓜100克，火腿50克，猪肉(瘦)30克调料：盐3克，味精1克，鸡精1克做法：1、木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤2、火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用3、把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣...

食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml步骤1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。3、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行...

用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净，剪去翅边，放入40℃的温水中浸泡，然后每隔8小时左右换一次温水，一直浸泡24～30小时，至鱼翅吸足水份时才捞出。将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，以便其将鱼...

第一步：浸泡：购买回去后，先要用淡盐水（海水）浸泡一晚，然后换成清水再浸泡20个小时。第二步：去砂：洗净后另烧开水，但不是用沸水煮翅，而是将开水冲入新清水中，约80~85°水过鱼翅面烫泡，约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉...

材料:鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15红枣：6粒姜：2片水：8碗做法：1.鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软2.宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净3.红枣洗净拍扁去核枸杞子洗净4.煮沸清水倒入大炖盅，放入...

泡发好的鱼翅撕开也是比较讲究的，我们可以用指甲掐住一端，顺着它的纹路丝也可以用夹子夹住，从上往下撕，吃的时候小心点，不要用力过猛1、取出一块干鱼翅放入容器内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火...

主料：鱼翅20克、排骨500克辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许步骤一：准备好原材料。主料：鱼翅（干）20克、排骨500克辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许步骤一：准备好原材料。步骤二：鱼翅冷水泡发...

正常情况下在斗鱼直播里面充的鱼翅是不能够进行一个退款操作的但是在特定的情况下是可以的，当充值的人员属于未成年人，这个时候进行一个实名验证并且提供相应材料来证明相关情况，认证通过之后，是可以将充值的鱼翅进行退款...

鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，鱼身上有很多鳍，所有的鱼鳍都称之为鱼翅，只不过是不同的位置，不同的大小有不同的名称，天九翅，金钩翅，等等。我们日常所见到和吃到的多以鲨鱼翅为主，在若干年前，鱼翅就被列入了八珍之列。对于鱼翅的本身的...

鱼翅的泡洗方法的做法步骤步骤1space清水洗干净放入纯净水里步骤2space放多一点水，泡一个晚上，我通常晚上泡好白天在处理步骤3space第二天将鱼翅放入开水里煮大概45~60分钟，看鱼翅大小来定时间，如果大的鱼翅则需要煮更久，...

主料：水发海虎翅125g配料：新鲜青菜胆1件，火腿片1件8g，火腿丝少许调料：精盐3g，味精2g，鸡粉4g，胡椒粉0.5g，料酒25g，姜汁10g，稳定生粉20g，上汤400g，二汤100g做法(1)海虎翅针125g，放姜汁10g，料酒10g，焯水后盛入码斗，加料酒5g、二汤100g、鸡...

1、鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。2、将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅（如掐不动，可继续再...

1、鱼翅用开水、使用碱浸泡，温火煮透，才不会有臭味和异味。2、干鱼翅泡发的方法：先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅...

食材鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克、冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片、绍兴花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。做法1、先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋...

鱼翅的做法，最简单做鱼翅怎么做葱拌鱼翅材料：大葱干鱼翅香菜醋味极鲜酱油盐鸡精方法：1干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟.2葱切丝.3香菜洗净切段.4鱼翅凉后撕成条，撕的时候将一些小硬刺摘除.5将葱丝，鱼翅条，香菜段放入干净的容器...

吃完鱼翅后，要一小茶匙红醋，才能发挥效果，正因红醋入口后，便可把口腔气味一清，以便品尝一道食时尽尝真味，越是简单的东西要做到经典，就越是不简单。红醋有一种特殊的酸香味，鱼翅本身没有味道，做好的鱼翅沾上红醋可以提升人的胃...

发糕鱼翅本身没有发糕鱼翅纹，煮好后形成透明的发糕鱼翅纹形。间中亦有人以粉丝等物装成发糕鱼翅纹形出售。例如香港的路边小吃“碗仔翅”即是用粉丝煮成。日本亦有发明人造鱼翅。因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争...

一、涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑二、也可以天气好的时候放在阳光下风干后在保存。材料鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料：金橘油10...

步骤/方式1把鸡肉放热水里煮，这样可以降低煲老火汤容易造成的尿酸高步骤/方式2花胶和鱼翅边蒸完洗净用清水泡一下步骤/方式3适量加入枸杞、虫草花、灰枣、玉米、胡萝卜、鸡肉、花胶、鱼翅边，调好2小时快炖步骤/方式4加...

方法一、如果你实在没有办法去除鱼刺，你可以将鱼杀好洗干净后，用刀先将鱼的大刺去掉，然后用绞肉机反复多绞几遍，直接混合上面粉做鱼丸，这个是最简单的方法。方法二、我们将买回来的鱼杀好洗干净后，我们用刀片完鱼后，将鱼肉平...

鱼翅一般是鲨鱼鳍做的。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。鱼翅之所...

配料:主料：水发鱼翅200克辅料：鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克鸡蛋清20克、淀粉30克、精盐2.5克、熟猪油5克，菠菜汁10克、葱、姜各10克·操作:1)将鸡茸放入碗内，加上鸡蛋清...