鱼翅扇贝的做法

主料

鱼翅25克

辅料

扇贝少许，虾仁少许，十三香适量，酱油半勺，葱5克，姜5克，花椒适量，高汤适量，食盐适量，味精2克，色拉油适量，淀粉少许

步骤1

先将鱼翅泡至2个小时以上

步骤2

将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净

步骤3

取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成

步骤4

下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开

步骤5

放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。