炸肉丸的小粉怎么能泡透

炸丸子的小粉泡透了就可以了，不泡透了，炸的时候他会崩

1，油温烧到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟(刚好熟透度).

2，迅速把油温提升到180度左右，把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅.