材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许
做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。
2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。
3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。
西红柿豆腐牛丸汤牛肉丸 若干个 豆腐 一盒 西红柿 2个 红辣椒粉 黑胡椒粉 美极鲜酱油 胡麻油 做法1. 西红柿切块後用大火炒出汁 2. 直接在锅里加约4 cup的水，后加入牛肉丸 3. 用中火炖一会西红柿和牛肉丸，大约10分钟 4. 加入冻豆腐（豆腐提前一晚冻好）保持中火 煮10分钟左右 5. 出锅. 加入少量的盐 然后加入适量的黑胡椒粉，辣椒粉，美极鲜酱油，胡麻油就OK啦！
