非发酵糠呈本色，而非发酵糠造型多样，立体感更强。
面包经过发酵烘烤粉碎烘干而成具有新鲜面包特有的清香味。做法比较简单，所有不是很贵，但是好的面包糠 用起来还是不一样的。 面包糠是由面粉制成，其中经过发酵成型烘干等工艺加工而成，有各种各样的颜色和口感。市面上普遍分为三种，湿面包糠和干面包糠还有膨化面包糠，以其使用方式简单方便而闻名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸制成成品。
发酵面包糠和非发酵面包糠的主要区别在于，发酵糠炸后呈金黄色，非发酵糠呈本色，而非发酵糠造型多样，立体感更强。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
