泡椒白菜的腌制方法酸甜脆

、首先我们把白菜帮洗净，把它掰开

2、把边给它切掉，用刀拍两下，容易入味

3、将白菜帮切成条

4、加少量的精盐、盐的量多一点都行！抓匀腌出水分

5、白菜帮变软之后，再用清水给它多冲洗两遍，这样会使白菜帮充分的吸收水分，变得更加的清脆

6、碗中放少量的花椒，30克的白糖，半碗的开水化开，水凉了之后加200毫升的白醋，一小勺的高度白酒，防止它变质

7、放小米辣和泡椒

8、大家注意糖水凉了之后，倒进去，放在一个无油无水的瓶子里，把口风密严，第二天就可以吃了，清脆爽口。