配儿菜炒好吃。
做法如下：
食材清单：腊肉 适量 、 儿菜 适量 、 干辣椒 适量 、 大蒜叶 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1/10
准备好儿菜
2/10
儿菜削皮洗干净备用
3/10
切片
4/10
腊肉灼水备用
5/10
干辣椒，大蒜叶，腊肉备用
6/10
锅里少许油下腊肉炒出香味
7/10
下儿菜
8/10
放干辣椒炒
9/10
放大蒜叶，盐，味精
10/10
生抽，老抽少许出锅，太下饭了。
步骤 1
冷水加入葱段、姜片、料酒，放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）
步骤2
木耳提前泡发洗净控水备用
步骤3
蟹味菇去根洗净备用
步骤4
白玉菇去根洗净备用
步骤5
红椒切丝
步骤6
尖椒切丝
步骤7
葱、姜、蒜切末
步骤8
煮好的腊肉取出切片
步骤9
煮腊肉的水捞出葱、姜，倒入木耳焯水捞出备用
步骤10
倒入双菇焯水捞出备用
步骤11
热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤12
下入葱、姜、蒜炒出香味
步骤13
倒入腊肉炒匀
步骤14
倒入双菇炒匀
步骤15
加入白糖调味
步骤16
倒入生抽炒匀
步骤17
最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘
腊肉炒芹菜特别好吃，芹菜和腊肉的香味混在一起特别香，腊肉炒豌豆，腊肉的香味和豌豆的清香味在一起就有一种香里带清香的味道，腊肉炒蒜苗，腊肉炒蒜心，又香又脆口。
