原料:腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。
做法步骤:
第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。
第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的
第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。
第4步、锅里爆香葱姜蒜。
第5步、小火扁炒豆豉。
第6步、把豆豉炒干。
第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。
第8步、不要扁的太干哦,微微出油就可以。
第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。
第10步、酱油,白糖,鸡精。放多一点儿的葱花。炒一下起锅。
主料:腊肉,100g,蒜苔,200g
辅料:葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个
调味:盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙
制作步骤
1、腊肉用温水洗净泡软。
2、腊肉上锅蒸20-30分钟。
3、蒜苔切段,腊肉切片。姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝。
4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软,到自己喜欢的程度,出锅放鸡精即可。
第一步,备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。
第二步,将腊肉直接处理后洗好切片,青椒去籽切片,大蒜切粒,花菜切朵下锅烫煮后备用。
第三步,炒锅加油烧热,将大蒜下锅爆香了,加腊肉翻炒,将花菜直接下锅。
第四步,加盐和白糖调味翻炒,将青椒直接下锅翻炒,加水直接焖煮。
第五步,碗中加生粉和水搅拌成水淀粉,将其勾芡翻炒,最后收汁即可出锅。