主料：线椒300克
辅料：食用油3勺 食盐半勺 十三香半勺 鸡蛋1枚
调料：面粉适量
步骤
1、 准备清洗干净的线椒。
2、 取其根蒂切成小段。
3、 装入盆中加入食盐。
4、 加入十三香。
5、 加入面粉。
6、 用手抓拌均匀。
7、 打入1枚鸡蛋。
8、 再次加入面粉。
9、 抓拌均匀。
10、 起锅烧油。
11、 倒入裹满蛋液和面粉的辣椒段慢慢小火煎制。
12、 煎至底面发黄之后翻面。
13、 炕面辣椒要多煎一会儿使其断生才是好风味。
盘中放入辣椒段、一个鸡蛋、五香粉、一大勺面粉，搅拌均匀，锅中倒油，放入辣椒糊，炒至金黄，撒上烧烤蘸料、白芝麻、葱花，出锅即可。
