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耒阳酒席上的包圆蒸碗做法

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耒阳酒席上的包圆蒸碗做法

包圆做法

主料:瘦肉(带点肥 ) 红薯

调料:食用油 盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 八角粉 菜籽油

做法:

红薯粉先加冷水泡一下放入适量的盐、八角粉、鸡精、蚝油、放胡椒粉

加热水搅拌均匀!搅拌成糊状

搅拌后加入瘦肉,瘦肉和红薯粉的比例是1:4 (瘦肉是1 红薯粉是4)

把肉放里面搅拌均匀

再倒入适量菜籽油,搅拌均匀

然后倒入磨具中,上锅开始蒸

蒸大概30分钟到45分钟,蒸熟为止!

出锅后待冷却

冷却后就可以切块了

切完后还要放油中炸一下