主料：白菜400g、海蜇头300g
辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、味精适量
步骤：
1.海蜇头是今年腌制的特别的咸，用清水多透洗几遍就可以用了。
2.挤干水分切成条
3.锅里加水烧开把海蜇头倒入
4.把海蜇头烫变形捞出来
5.放置凉备用
6.白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎
7.把准备好的食材倒入盆里
8.放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可
食材：白菜芯300克、海蜇头200克、蒜4瓣、酱油三汤匙、米醋1.5汤匙、香油适量和白糖。
做法：
1.用清水浸泡海蜇头
2.浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分蒜捣成蒜泥，放少许的盐
3.蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油倒入1.5汤匙的米醋， 放入一小勺白糖和一勺香油，把蒜泥汁搅拌均匀待用
4.白菜芯流水下冲洗干净，沥干水分后纵向切成细丝
5.把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色
6.蒜泥在吃的时候倒入白菜里拌匀即可。
主料： 蜇头200 克 白菜 400克
辅料： 熟芝麻适量 红椒适量 水适量
调料： 盐适量 鸡精1/4勺 白糖适量 白醋适量香油 2小勺麻油芥末油
做法
1、将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。
2、切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。
3、白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。
4、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。
5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
7、抓拌均匀。
8、放入香油
9、放入麻油。
10、放入芥末油。
11、搅拌均匀。
12、盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可
