只有瘦肉也可以做美食的。广东人喜欢喝汤，用瘦肉就可以蒸瘦肉汤，营养丰富又可口。蒸瘦肉汤很简单，先将瘦肉清洗后，剁成肉碎，用清水加少许陈皮泡15分钟后，随碗隔水蒸20分钟即可食用，尤其是老人小孩病后用瘦肉汤食疗更佳，汤清飘香，回味无穷。
瘦肉不放菜有很多，例如爆炒瘦肉、酥炸瘦肉、酥肉、酱瘦肉、蒸瘦肉、凉拌瘦肉片，制成肉馅可以炸丸子、蒸海苔卷、蒸肉饼等等。比如蒸瘦肉的做法：瘦肉切成薄片状，加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。
烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。
