步骤/方式1
鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份
步骤/方式2
香菜切碎
步骤/方式3
姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净
步骤/方式4
土豆切块用清水浸泡备用
步骤/方式5
热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
步骤/方式6
下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香
步骤/方式7
加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
步骤/方式8
加水烧开
步骤/方式9
放入土豆小火慢炖20分钟
步骤/方式10
大火收汁即可关火
步骤/方式11
出锅撒上香菜碎即可
步骤/方式1
鸡肉洗净剁成块沥干水分
步骤/方式2
土豆洗净
步骤/方式3
起锅烧油，花椒，八角，葱段，姜片炒香
步骤/方式4
放入鸡肉翻炒2分钟
步骤/方式5
加料酒和生抽
步骤/方式6
加入清水大火烧开转小火炖煮四十分钟
步骤/方式7
加入土豆大火烧开转小火炖煮二十分钟
步骤/方式8
加盐，收汁后盛出
步骤/方式1
起锅烧油，把焯水后的鸡块放进去煸炒出水分。
步骤/方式2
加入姜片继续煸炒一下。
步骤/方式3
然后放蚝油，老抽，生抽煸炒上色。
步骤/方式4
加入足够的水，中火焖煮。
步骤/方式5
焖煮的时间里，把土豆去皮切块备用。
步骤/方式6
大概焖煮了十五后加入土豆继续煮。
步骤/方式7
炖到土豆鸡块软烂，汤汁浓稠。
步骤/方式8
加适量的盐调味。
步骤/方式9
出锅前放入葱段。
步骤/方式10
土豆烧鸡块制作完成。
