莴笋可以提前一个晚上切好吗

不建议莴笋提前一天切好。因为提前一天切好，会使莴笋过多失去水分，做出来的菜口感不爽脆。正确的吃法是，随吃随切随做。

这个莴笋提前一个晚上切好应该是没问题的，它不会氧化变色，也可以用水泡上，冬天不会变质，气温低，最好还是剥了皮放水里泡着，第二天才切比较新鲜一些。

不能。

切开的蔬菜失去了外层的保护，接触空气后容易氧化，滋生细菌并且流失营养，蔬菜食用蔬菜最好是越新鲜越好，不宜长久泡水，可以撒，下食盐泡水5到10分钟，去除细菌分解部分残余农药，再用清水清洗几遍即可，最好当餐食用完，不宜隔夜隔餐。