食材：青椒 一把，牛肉 350克，泡姜 一个，泡红椒 4个，大葱 一根，花椒 几粒。
制作方法：
1、牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。
2、放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
3、将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。
4、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。
5、放入泡姜泡红椒翻炒。
6、放入牛肉丝大火翻炒。
7、炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。
8、炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。
加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。小贴士：
1、这道菜牛肉嫩而不柴不硬，要点是用淀粉等腌拌码味，这样炒出来的牛肉才好吃
2、 牛肉嫩的要点还有一条，炒的时间不宜过长，颜色一变立马盛出。
