这是坏了不能吃，特别高温的时候会碰到这种情况，还没过期，受温度的影响一冷一热而变质的，超市离家远的不能买回家，有保温袋保护的可以的。冷天没问题，放冰箱里面在保质期内食用没问题。
脱脂牛奶加热变豆腐渣
牛奶煮开加热后出现凝乳样或霉豆腐渣样物质，虽然没有异味儿，但仍说明牛奶已经变质，不能再饮用，提议扔掉。
正常的牛奶加热之后质地仍然是呈液态装的，一旦牛奶出现了豆腐渣的情况的话是不建议再继续食用的，因为牛奶质地发生了改变可能是因为牛奶已经出现了变质的情况，里面已经有细菌滋生了，像这种牛奶再继续食用就会对健康造成不好的影响
脱脂牛奶加热变豆腐渣
牛奶加热后，变成豆腐渣，这个一般就不能吃了。一般的牛奶不需要加热煮沸，奶制品受热产生的豆腐渣样可能与温度、运输过程或储存牛奶的环境发生变化等有不同程度地联系。
但就牛奶本身而言，牛奶的香味和风味主要是通过它所含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖等来体现的，所以最好是不要吃了。
