烫面煎饺怎么和面好吃

汤面煎饺是大部分人们都很喜欢的一道美食。首先取出一个小盆放上适当的凉水用大火烧开，再取出一小碗适量的面粉一点点的放入到开水的小盆里进行混合，再用筷子顺时针搅拌成稍软一点的烫面团，这样活出来的汤面即好吃，又不硬，适合各种人群。

做烫面煎饺和面有讲究。准备面粉200克，加盐2克，先用80克刚烧开的水和面，再加入40克凉水，将面揉匀揉透，大概揉面5—6分钟，面揉的光滑后醒面一个小时。这样半烫面合出来的面柔软又不是劲道，是做煎饺和蒸饺的首选和面方法。醒好后的面包入准备好的馅料即可入锅煎至。