传统做法，把青菜或萝卜菜拿到太阳底下晒至半干——再水洗后——使劲揉搓——切碎——放到盆或罐子里——加上凉的米汤或米饭，腌到三至五天变酸后即可食用！
现代做法，把青菜或萝卜菜直接切碎，放到盆或罐子里，加上水腌菜水一至二天，有酸味后即可食用！
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