>
牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状
2放入淀粉,蛋清、生抽和料酒抓匀,腌制半个小时左右
3青椒切丝
4炒锅烧热放油,油热后先放一小块牛肉试下油温
5把牛肉放进去过油,不时搅拌,避免粘连
6被腌制过的牛肉特别容易熟,炸好后捞出备用
7锅内留油少许,把葱姜炒香
8放入青椒丝
9炒至变色放入牛肉
10翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味,最后淋入少许水淀粉焖一下盛入盘中即可食用
图文推荐