所需食材：
山药 1根、西红柿 1个、鸡蛋 2个、香菜 适量、全麦面粉 20克、盐 适量、一品鲜酱油 1勺、胡椒粉 适量
制作步骤：
1，准备好所需要的食材，我使用的是铁棍山药，如果用比较粗的毛山药，半根就够了其他食材的量根据自己的食量适当增减。
2，给山药去皮，洗净（去皮的时候厨房手套不可忽略，不然山药的汁液触碰到皮肤会产生过敏反应），再切成小块，放入蒸锅中蒸几分钟，蒸至用筷子可以轻松扎透就可以了。
3，西红柿放入开水中汤一小会儿，外皮很容易就可以撕下去了。
4，鸡蛋打散去皮的西红柿切成小块香菜洗净切成段。
5，山药蒸熟了取出，用叉子压成山药泥。
6，再加入全麦面粉与山药泥拌均匀，拌成大小均匀一些的小疙瘩备用。
7，另起一锅加入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入葱花，小火炒香，再放入西红柿块翻炒出沙。
8，然后加入1大碗清水炒均匀，水量要根据山药全麦疙瘩的量适当调节。
9，锅中汤煮开后再将准备好的山药全麦疙瘩一点点放入汤中，等山药疙瘩定型后再用筷子轻轻拨动，防止粘连成一大坨。
10，锅中汤汁再次煮开后，把蛋液均匀地淋入锅中。
11，然后开始调味，依次加入适量的盐、一品鲜酱油、胡椒粉翻拌均匀。
12，出锅前再撒入适量的香菜碎搅拌均匀，还可以再淋入2滴芝麻香油，风味更加不同。
小贴士：
1，不减脂的小伙伴也可以把全麦面粉换成普通面粉。
2，山药疙瘩汤加点醋风味也很独特哦。
3，山药的营养非常丰富，它含有大量的纤维素，热量也是很低的，减脂期用山药做疙瘩汤，不仅可以给身体补充充足的营养，还能增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，减脂期的小伙伴一定要试试哦！
全麦疙瘩汤做法大全
步骤 1
西红柿去皮后切小丁，莴苣叶切成小段，鸡蛋打散备用
步骤 2
热锅冷油，葱花爆锅，导入西红柿丁炒出红油，填入三碗半水（三口人，会做出四碗汤），等水烧开的空隙，将全麦面粉，加一点点水搅成小疙瘩，待水开后倒入锅中。加入莴苣叶，加盐，来一丢丢蚝油，出锅前来一点点胡椒粉，完美!
