煎鳕鱼为什么会出水

鳕鱼非常嫩所以煎就会化水了，可以把鳕鱼清洗干净，然后放到锅里加入清水煮十五分钟捞出来，这样鳕鱼的腥味就可以去除了，再把煮好的鳕鱼加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，然后在锅里加入花生油，花生油加热好了把腌制好的鳕鱼放到锅里煎炸熟，再把煎炸好的鳕鱼取出来切成块，然后倒入蘸料直接吃就可以了，除此之外还可以搭配主食一起吃。