主料：牛里脊肉175克
辅料：土豆（黄皮）150克，扁豆25克，菜花25克
调料：小麦面粉20克，辣酱油5克，猪油（炼制）25克，盐5克，胡椒粉3克
1、将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。
2、当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。
食材
牛里脊适量，芹菜少许， 胡萝卜少许 ，洋葱少许 ，烤肉料适量
煎牛里脊肉的做法：
1，牛里脊肉切成薄片，用刀背拍松。切点西芹胡萝卜洋葱做配菜
2，cook100法式黑椒料一袋，取20克，把牛肉片拌匀，腌半小时
3，锅里放油，油六成热后下牛排煎。用大火将两面稍微煎过，锁住牛排的肉汁。然后把剩下的腌肉汁浇进去，盖上锅盖，焖两分钟
4，把牛排推到锅的一侧，然后把配菜倒进锅里炒出香味
原料：
面粉300克
白萝卜1个
牛里脊适量
水(毫升)80毫升
色拉油适量
葱半根
食盐适量
白胡椒适量
老抽适量
做法：
1
称量好面粉300克
2
先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌
3
再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面
4
馅料的做法：
5
牛肉洗净
6
剁成肉糜
7
锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒
8
肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅
9
白萝卜洗净
10
萝卜去皮擦成丝
11
加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干
12
加炒好的牛肉馅
13
加葱花
14
煎制：
15
醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆
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包入适量馅料
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收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状
18
平底锅加少量油烧热
19
把做好的饼放入，以小火煎制
20
烙到两面金黄，饼身鼓胀即可
