最嫩的知识精选

单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。蒸好的汽水牛肉，淋上芝麻油肉嫩汤鲜味美。准备好新鲜牛肉洗净，剁成肉糜。肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。加入...

把里脊肉切成细长的条状，然后放入一勺淀粉一点水，把它抓均匀，可以再放一点点的食用油，抓均匀之后放置半个小时左右，然后再用鸡蛋和淀粉，面按照适当的比例调成糊状，倒入里脊肉当中抓均匀。锅中倒油油到八分热的时候把里脊肉倒...

里脊里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。猪身上最嫩的肉就是里脊肉，但里脊肉又为大里脊，小里脊肉，小里脊肉要比大里脊的肉还要嫩一些，可是小...

牛里脊。牛里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低，这个部位的是牛肉运动量最少的部位，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值以及食用价值都比较高，适量食用能为...

牛肉不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质，而且含有维生素B6和B12、铁、锌、钾等丰富的微量元素，是所有肉类中益气补血的最佳肉品。最嫩的牛肉是主要集中在牛的下列部位：脖子肉、牛颈肉、牛肩胛肉、牛上脑、牛小排、牛里脊、牛...

牛里脊牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，脂肪含量很低，全是红肉，没有肥油，适合煎、炒、炸、牛排等，其价格也比普通的牛肉要贵一些。1、牛肉最嫩的部位都是里脊。牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉，去...

涮羊肉的手切羊肉是羊后腿的部位。细嫩，肥瘦比例合适，家里也可以选羊里脊，油少细嫩，对刀工要求低，腰窝部位适合炖着吃。按照羊肉的横丝好切。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉...

牛肉最嫩的部位都是里脊，牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉。黑椒牛里脊1包（500克）青红椒各半个，大蒜2瓣。1黑椒牛里脊解冻放一边备用青红椒改刀切块备用大蒜切片。2锅里放油，油热放入青红椒爆炒一下，放入少许盐、糖调味，出锅...

煎牛排，如果是半成品牛排，只要控制火候，热锅凉油，最好煎牛排用黄油，小火慢煎，两面煎上色不糊就行。半成品牛排绝大多数都是事先腌制过的，会添加嫩肉粉，所以即使煎牛排完全熟，牛排的口感也会很嫩。但像这样半成品的牛排，不是西冷...

如果说牛肉哪个部位最嫩，那么肯定就是里脊肉，里脊肉是牛肉脊背上的一条肉也叫牛柳！因为这个部位相对于牛其他部位来说，运动量少筋少，口感很嫩！非常适合烧烤还有做牛排！但是如果考究的来讲，那就要分牛的品种了，不同品种的牛肉质...

鲜鲍鱼怎么煮才嫩呢鲜鲍鱼在煮的过程中加入料酒或者啤酒，这样做不仅可以保证鲜鲍鱼煮嫩，而且还可以提升鲍鱼的鲜味。食用料酒或者啤酒让鲍鱼的肉更加鲜嫩，而且鲍鱼肉内的水分也更加的充足，从而保证了鲍鱼肉细腻不老的口感...

牛肉是常见的肉类食物，可以说仅次于猪肉。不过，牛肉纤维粗老,吃起来往往发韧,鲜嫩爽滑的牛肉是当今人们的追求。那么，牛肉什么部位最嫩？牛肉什么部位最嫩牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。...

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带黄色的茸毛，含血液，所以叫做黄毛鹿茸。鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其...

花鲢鱼的鱼尾最嫩。烧烤鱼尾最好选择花鲢鱼尾，我店里就有这个菜品，客人反应都很好。具体做法如下：1，把鱼尾清洗干净，切成长条（长6宽2），鱼骨不要。2，加料酒葱姜，花椒，腌制20分钟。不要加盐。3，用铁签两根把鱼条串好，先用旺火把鱼条...

1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀汽水肉2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点...

一般在十月份挖马刺根，那时候是最嫩的。马刺根又名大蓟，为菊科植物。表面绿褐色或棕褐色，有数条纵棱，被丝状毛断面灰白色，髓部疏松或中空。叶皱缩，多破碎，完整叶片展平后呈倒披针形或倒卵状椭圆形，羽状深裂，边缘具不等长的针刺...

红烧牛肉买牛腩最嫩。红烧菜肴选择肉类时尽量选择肥瘦相间的肉品来做，出品的菜肴才会肥而不腻瘦而不柴。牛肉如是。牛腩是牛腹部肉，猪肉称做五花肉。牛腩含有一定量的脂肪，也是牛肉最嫩的部位。红烧牛肉除了牛腩无可替代...

好久没有吃兔肉了所以就买了一只回来解解馋，因为是第一次做好像炖的时间有点长了，这会不会把兔肉给煮老啊？兔头要煮多长时间才会熟呢？兔肉会不会越煮越老是的。兔肉越煮越老,兔肉适合急火快炒。经常食用兔子肉有益处，并增...

炸过的鱼大概需要炖20分钟左右最好。炸过的鱼最好烹饪，后期把口味调的纯正一些就可以。经过高油温炸出来的鱼，已经外酥里嫩。鱼用小火慢炖十分钟（炖的时候尽量不要去碰鱼，因为这时候鱼非常容易碎），再改用大火收到汤汁粘稠即...

1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些2、蒸蛋技巧:(1)蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄...

5～6月最嫩。如果你在春天的时候把茴香种下，也就是在每年的三四月份种下，那么就可以在五月底到六月就可以收获了，如此看来，茴香的生长时间还是挺短的，他的生长效率还是很高的。另外，如果你在秋天的时候播下了茴香的种子，也就是...

生蚝肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，素有海中牛奶之称，但烹饪不当会造成营养流失，口感老韧，鲜度大减。带壳生蚝一般水烧开后，放入锅中蒸制，这样能保持原汁原味。时间控制在五分钟左右，如果壳较大，可适当延长二三分钟，如果是不带壳的...

鹿肉最嫩的部位是里脊肉。鹿肉里脊是鹿身上最嫩的肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、易消化等特点，属于高档部位肉。鹿肉富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一，具有低脂肪、高蛋...

鸡胸肉要是烹饪不好的话就会觉得又老又柴的一点都不好吃，那鸡胸肉煮煮几分钟的时候是最嫩的？鸡胸肉煮多久能熟？鸡胸肉煮多久可以熟一般来说鸡胸肉煮10-15分钟左右的时间就可以了，不过具体的时间还要根据实际情况来决定，这...

牛肉切片洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制十分钟。洋葱切丝，辣椒切片，香菜切段，姜蒜切片，锅中倒油，油温6成热下牛肉滑至7分熟捞出。另起锅倒油，下葱姜蒜爆香，放孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋葱翻炒均匀，再下牛肉...