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绵羊头和山羊头相比较是绵羊肉多。绵羊体型肥大,而山羊体型瘦小,所以绵羊头肉多。
绵羊和山羊肉各有优长,绵羊肉比山羊肉更好吃,绵羊肉膻味小适合火锅,山羊肉膻味大适合烤羊肉串。
绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉胆固醇含量低,适合高血脂患者和消化系统较弱的老人吃。
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