羊肉比羊头好。羊，是一种草食性的动物，所以羊肉相对与其他的肉类来说，它的肉质要更加细嫩一些，并且极易消化。此外羊肉还是一种胆固醇量极少的滋补食品之一，尤其适合在冬季天气寒冷的时候食用。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉和羊头哪个好
羊肉和羊头两个都好吃，羊肉味道鲜，口感好，肥而不腻，瘦而不柴，可以多种做法，煎炒烹炸，红烧火烤都可以，对身体也有保健作用，想长寿，吃羊肉。补肾壮阳，强筋健骨，活血化瘀，疏肝理气，特别是草原散养的羊。
羊头也很好吃，是活肉，有嚼劲，还有羊脑味道更好。
