当然是山羊肉好，因山羊活动量大，山羊肉肉质紧实有弹性，脂肪含量低，低胆固醇，高蛋白，口感细腻绵软，是滋养温补的首选肉类，而黄膘羊肉基本是养殖时间过长的用来繁殖小羊的老羊才会出现黄膘，黄膘肉纤维粗，吃起来又柴又腻，但相对便宜些
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