羊肉卷用绵羊还是山羊

日常见到的羊肉卷儿基本都是绵羊肉，而不是山羊肉，因为绵羊肉的口感更加细腻，而且绵羊肉的膻味比较小一些。

所以说在日常生活当中更适合大众的口味，但是并不代表说山羊肉就不好吃，其实山羊肉相对于绵羊肉来说更加有嚼劲一些。绵羊肉一般来说要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且绵羊肉的口感要更好，但是山羊肉相对于绵羊肉来说胆固醇的含量更低，所以说对于高血压高血脂患者，吃山羊肉要更好一些，但是我们日常生活当中为什么一般吃的是绵羊肉呢

最关键的一点是因为山羊肉属于凉性，而绵羊肉则属于热性，所以说绵羊肉具有滋补功效，在日常生活当中深受大众的欢迎。