原料:猪肉（后臀尖）400克
辅料：白萝卜200克
调料：花椒2克，姜10克，胡椒粉2克，味精2克，盐8克，猪油（炼制）15克
乡村连锅汤的做法：
1、 猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片。
2、 萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。
3、 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软。
4、 拣去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。
东北川锅底的正宗做法
步骤 1将葱、姜、蒜、大枣、枸杞放入火锅中
步骤 2放入猪五花肉（不食猪五花肉者放牛上脑肉）
步骤 3放入你所选择的海鲜或干鲜
步骤 4放入东北酸菜
步骤 5加入各一半的大骨头汤和开水
就成了东北正宗锅底了
