材料：牛肉一块，大概2俩，豆角 一把，土豆一个，粉条一把，小葱 二根，姜四片，蒜一瓣，大料一块 ，干辣椒三个，花椒一粒
1、 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2、 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
3、 把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条
4、 葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
5、 在锅内倒入适当的花生油，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
6、 待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右
7、 然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8、 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，加入一点鸡精，再炖个5到10分钟
