麦麸与全麦面粉是一回事吗

不是一回事！

麦麸是小麦磨面后剩余的小麦的外壳，呈褐色，能吃但口感不好，一般都作为饲料用，人很少直接食用，只有一些做这种特色的面包的，适当添加一些

全麦面粉是在小麦加工过程中，不施加分段和过滤的程序，直接全程混合加工，麦麸和麦芯完全混合在一起，不分离的面粉，这样的面粉色度不洁白，略黑，维生素和矿物质的含量比较丰富，口感比较劲道，出面率也高，价格相对便宜一些。