不是。从材料来说纯荞麦面粉是天然小麦面粉制成的。荞麦自发粉是小麦和添加剂。从价格上看，荞麦面粉比荞麦自发粉便宜一些。荞麦自发粉和纯荞麦面粉都属于粗粮类。荞麦自发粉在蒸馒头时不用放发酵粉，而纯荞麦面粉在蒸馒头是时。需加酵母粉，适当的加些白面，蒸出的馒头会更加宣软
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