红花椒：10粒，隔水炖1个小时
步骤1
梨用盐搓洗干净，在梨顶部1/5之切开放一边备用梨用勺子挖去梨核和梨肉。
步骤2
梨小心点挖，别挖穿洞了。挖好的梨，放入冰糖和花椒，往梨加入适量的清水，盖上梨顶部，放碗里备用。
步骤3
锅里放入清水，放入梨，隔水炖1个小时，炖好就可以趁热吃了。
蒸20分钟左右。
第1步.选择浅黄色皮滑的雪梨，洗净。切下1/5作为盖子，挖空梨心，装上花椒和冰糖碎（一般一个梨10粒花椒左右）。盖上，用牙签固定。
第2步.花椒，不用担心味道过重，因为梨本身甜，再加上冰糖的甜味，所以10几颗花椒的味道反而在蒸了以后会更香。
第3步.冰糖，最好选择碎冰糖，颗粒大小也尽量控制，毕竟梨中间的空间病不大。所以我就选择来一些碎沫沫。
第4步.将固定好的整颗梨，装在小碗里，放入蒸锅。大火烧开，小火炖20分钟。
第5步.蒸好的梨非常柔软，拿小碗吃也很方便。
30分钟
雪梨花椒蒸30分钟是最好的。雪梨花椒可以说是干燥季节对嗓子最好的补养品。雪梨花椒的制作方法十分简单，主要食材是雪梨一个、花椒十粒，还有一个蒸碗，只需将雪梨进行简单处理成碗状，将花椒放入雪梨内，最后放入蒸碗内蒸30分钟即可食用。
