1、干虾仁炒萝卜丝
材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。
步骤
1、干虾仁用温水泡软备用。
2、白萝卜洗净去皮切丝。
3、热油锅，下干虾仁中火煸香。
4、倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
2、干虾仁蒸鸡蛋
材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。
步骤
1、虾仁和鸡蛋。
2、虾仁干洗净。
3、加点黄酒。
4、鸡蛋磕入。
5、放入锅中。
6、蒸熟就可以了。
3、青椒干虾仁
食材清单
青椒 1个、 干虾 半碗 、 盐 、 油 、 米酒 、 酱油
烹饪步骤
1、干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。
2、青甜椒切丝，切姜片
3、锅热猪油，放青椒炒。
4、放蒸好的虾仁炒。
5、放点酱油炒。
6、最后放盐炒匀。
4、干虾仁炒辣椒
食材清单
干虾仁 半碗 、 辣椒 适量 、 胡萝卜 半个 、 植物油 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1、尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用。
2、热油下锅干虾仁，掌握火候要中火炒菜，干虾仁没有水分，注意别炒糊了。
3、翻炒的干虾仁发红亮即可，加入胡萝卜片入锅了。
4、胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边。
5、加生抽料酒翻炒菜，开大火快速翻炒菜。
6、翻炒菜如果菜的水分都很少，可以少喷上一点水，这样炒菜熟的更快一些，别放太多了，成炖菜就不好吃了。加一点点的盐。
5、干虾仁炒角瓜
食材清单
角瓜 1个、 干虾仁 适量 、 油 少许 、 蚝油 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1、角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。
2、切小片。
3、干虾仁用水泡开后冲洗干净。
4、将虾仁放油锅内煸炒一会。
5、加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。
6、红鱼干沙虫干虾仁粥
食材清单
红鱼干 2块、 沙虫干 2条 、 虾仁干 2条 、 粥 1小煲 、 猪肉 1两 、 姜 1小块 、 胡椒 5粒 、 香菜 2颗 、 葱 1颗
烹饪步骤
1、洗好米，用电饭煲煮上粥，这期间就可以准备好别的材料了..
2、红鱼干2小块，虾仁2只，沙虫2条...
3、红鱼干用手撕成一小条，一小条，沙虫，和虾仁，用剪刀剪好...
4、猪肉剁碎...剁成肉末...
5、姜，切丝，胡椒拍碎....
6、香菜，葱，切好...
7、粥煮好，转放入沙锅.
8、平底锅热上，放油，姜，胡椒爆上，把肉末也放入，炒一下，再放红鱼干，再炒，差不多是放入沙虫及虾仁...
9、把炒好的材料倒入沙锅的粥，煮上...
10、放上香菜和葱，就可以吃了..
7、干虾仁炒粉丝
食材清单
干虾仁 适量、 粉丝 二把 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
1、准备好所有食材，注意关键粉丝提前用冷水泡二小时，不是用热水哟，不然粉丝粘连无弹性
2、泡好洗干净的干虾仁下油锅翻炒一会，开小火依次倒入姜蒜干辣椒继续炒出香味
3、倒入粉丝炒热，加入蚝油和蒸鱼豉油炒至粉丝上色，此时加蚝油和蒸鱼鼓油的速度要快，最好象我一样提前倒在碗中
4、撒小葱关火上盘
8、干虾仁烧豆腐
食材清单
干海虾仁 50g 、 豆腐 一块 、 葱姜末 适量 、 料酒 生抽 油 适量
烹饪步骤
1、豆腐切成小块
2、干海虾仁用水浸泡一小时 中间换换水
3、锅里面放油 把豆腐放入锅里面煎到两面金黄。然后放入泡好的虾仁 加入姜末 料酒 生抽 水 大火烧开 中火烧10分钟 起锅撒上葱花就可以了
9、韭菜鸡蛋干虾仁水饺
食材清单
韭菜、 鸡蛋 、 干虾仁 、 小麦面粉
烹饪步骤
1韭菜洗完控水，切完
2、干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起。多放点油
3、拌在一起，这时候先别放盐，先拌匀 让油包着菜，这样少出汤。面弄好的时候，放盐和酱油。
4、开包
10、干虾萝卜汤
食材清单
白萝卜 约3两 、 干虾（大个） 约15个 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1、把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。
2、放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。
3、放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。
4、可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
11、滑蛋虾仁
食材清单
鸡蛋 4个 、 虾仁 300克 、 盐蛋 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 姜末 适量 、 生粉 适量 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1、将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线
2、加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味
3、烧锅开水，将调制入味的虾仁下入， 虾仁变色后立刻捞出
4、按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉， 再准备好其他的原材料
5、先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀
6、烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液
7、等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推
8、继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火
9、利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中
12、虾仁小混沌
食材
虾仁 150克 、 猪腿肉 100克 、 荸荠 80克 、 香菇 80克 、 香葱 50克 、 姜 20克 、 蛋清 一个 、 嫩肉粉 10克 、 盐 、 香油 、 五香粉 、 酱油
烹饪步骤
1、准备好原料
2、把所有原料全部切碎
3、所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。
4、将肉馅放在混沌皮上。
5、从一端卷起
6、卷成条状，留一个角别全部都卷住
7、捏住两端，如果面皮很干，捏不上，可以刷写清水，黏住。
8、将包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。
9、水开后煮3-5分钟左后，至混沌煮熟
13、青豆彩椒虾仁
食材清单
青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 彩椒 半颗 、 虾仁 十几个 、 调和油 适量 、 盐、胡椒粉 适量 、 水淀粉 少量 、 料酒 一勺
烹饪步骤
1、虾仁挑去沙线清洗干净加水淀粉料酒精盐淹上
2、剥好的青豆洗干净焯水三分钟
3、青豆焯水两分钟时候放入胡萝卜丁彩椒定继续焯一分钟捞出
4、热锅上油炒虾仁，变色捞出
5、热油炒青豆胡萝卜彩椒
6、放入虾仁调味翻炒均匀出锅装盘
主料：
苦瓜1根
辅料：
干虾仁1小把
姜末1小蝶
油适量
盐适量
做法：
1、 准备原材料， 干虾仁先泡一下
2、 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下
3、 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒
4、 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒
5、 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒
6、 加入少许盐调味即可
1、干虾仁用温水泡软备用。
2、白萝卜洗净去皮切丝。
3、热油锅，下干虾仁中火煸香。
4、倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
