材料：青南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升
做法
1、将青南瓜洗净，切约5公分块状
2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状
3、将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用
5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香
6、待香味散发时，放入猪肉与青南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀
7、待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟
8、待猪肉与青南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可
主料
五花肉500克
辅料
南瓜1个 冰糖适量 白酒适量 葱适量 八角少许 醋适量 色拉油少许 食盐适量 水适量 面酱适量
步骤1
南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
步骤2
葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香
步骤3
放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
步骤4
放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
步骤5
倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可
步骤6
在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的！
材料
青南瓜 半个，猪五花肉 一条，青蒜 一支，蒜 20粒，油 一大匙，酱油 四大匙，水 4大匙，糖 两大匙，水 800c
做法
先将材料准备好，南瓜切块。取青蒜数段。
先烧热油炒香大蒜，加冰糖两大匙炒香，放入切块猪肉，炒香。再加入青蒜与酱油炒十分钟，酒炒三分钟。
加入南瓜，闷煮20分。加入青蒜末。
完成。
